sábado, 18 de abril de 2009

Raviolis de piña y Mascarpone

INGREDIENTES.

  • Piña natural
  • Queso Mascarpone
  • Zumo de naranja
  • Piel de naranja confitada (La puedes encontrar en cualquier gran superficie )
PREPARACIÓN.

Cortaremos la piña. Una vez limpia como si quisiéramos hacer un carpaccio, luego la rellenaremos con una cucharadita de queso Mascarpone. Seguidamente cerraremos la piña dándole forma de ravioli.

Para confitar la piel de naranja, una vez cortada en juliana pondremos el zumo con un poco de azúcar al fuego y muy lentamente dejaremos que espese un poco.

Montaremos el plato poniendo los raviolis en el centro y decorándolos con el zumo y la piel de la naranja por encima.