GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

• 125 gr. de coco.
• 150 gr. de azucar.
• 40 gr. de harina.
• 2 huevos.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Ponemos en un bol el azucar y los dos huevos, con una pizca de sal. Lo remobemos bien con la varilla, hasta que nos quede una masa blanquecina. Tamizamos la harina y la añadimos a la masa, y lo remobemos. A continuación añadimos el coco, y lo remobemos hasta que veamos que la masa está bien batida. Abremos puesto el horno a calentar a 170º (según el horno). Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y hacemos montoncitos de la masa que hemos preparado, dejando una separación entre los montoncitos para que no se nos junten las galletas. Las dejamos unos 15 min. en el horno. Las tendremos que hacer en 2 veces por por que salen unas 30 galletas con la masa hecha. Cuando estén doraditas las sacamos del horno, y listas para comer (esperaros un poquito a que se enfrien)