Piña natural con natillas

Ingredientes:

• 1 piña natural.
• 1 litro de leche.
• 1 sobre para hacer natillas.

Preparación:

Cortamos la piña en dos mitades y las vaciamos con cuidado de que no se rompan. Cortamos la pulpa en trocitos pequeños y lo reservamos. Hacemos las natillas, siguiendo las instrucciones del fabricante, y dejar enfriar. Añadimos los trocitos de piña a las natillas y rellenamos las medias piñas. Lo dejamos en el frigorifico. Cuando lo vayamos a servir, espolvorear con azucar y gratinar o quemar si tenies quemador especial para ello.
Como nos sobrarán natillas, acabamos de rellenar con lo que nos ha sobrado, algún vasito y le ponemos a cada vasito una galleta Maria.

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:

• Hojaldre extendido.
• Azucar glass.
• La yema de 1 huevo (para bañar las palmeritas).
• Mermelada (al gusto).
• Azucar.
• Chorrito de agua.

Preparación:

Estirar un poco la masa de hojaldre. Espolvorear azucar glass sobre la masa y enrollarla hacia dentro, desde los dos lados, hasta llegar al centro, con mucho cuidado para que no se rompa la masa, hasta que queden 2 rollos unidos por el medio. Cortar en trocitos de 1 cm, con un cuchillo bien afilado. Ya abremos puesto el horno a calentar a 200º. Colocamos las palmeritas en la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal para que no se peguen, las bañamos con la yema del huevo más una cucharadita de azucar (bien batido)y las dejamos dorar ligeramente.
Esta parte la he aprendido del amigo Pachi.
En ese momento las sacas, APAGAS EL HORNO y las untas con mermelada de melocoton.Y sobre ella, lo siguiente.Coges un vaso, echas 2 cucharadas soperas de azucar y lo humedeces con un pelin de agua.Remueves, que quede como una pasta. Lo metes al microondas unos segundos (yo conte 7), hasta que veas que empieza a burbujear.Para inmediatamente!!!Saca y remueve.Si ha quedado muy liquido (el azucar solubiliza), añadele un poco mas de azucar y remueve.Riega con este almibar espeso las palmeras y vuelve a meterlas en el horno APAGADO (con el calor que aun le quede.Si ves que se ha enfriado mucho, lo pones un poco, pero poco) y las dejas ahi hasta que el horno se enfrie.El azucar habra hecho esa costrita tan tipica de las palmeras de pasteleria, y debajo habra mermelada.
En la imagen solo tienen mermelada las de la derecha (para provar si gustan o son demasiado dulces).

GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

• 125 gr. de coco.
• 150 gr. de azucar.
• 40 gr. de harina.
• 2 huevos.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Ponemos en un bol el azucar y los dos huevos, con una pizca de sal. Lo remobemos bien con la varilla, hasta que nos quede una masa blanquecina. Tamizamos la harina y la añadimos a la masa, y lo remobemos. A continuación añadimos el coco, y lo remobemos hasta que veamos que la masa está bien batida. Abremos puesto el horno a calentar a 170º (según el horno). Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y hacemos montoncitos de la masa que hemos preparado, dejando una separación entre los montoncitos para que no se nos junten las galletas. Las dejamos unos 15 min. en el horno. Las tendremos que hacer en 2 veces por por que salen unas 30 galletas con la masa hecha. Cuando estén doraditas las sacamos del horno, y listas para comer (esperaros un poquito a que se enfrien)

CRUASANES FACILES DE HACER

INGREDIENTES:

• Hojaldre extendido.
• 1 huevo.

PREPARACIÓN:

La idea de esta receta la he sacado de algun blog que circula por la red. Se estira la masa de hojaldre (yo uso la del lidl que esta bastante buena), se corta la masa en triangulos (como en la imagen + ó -). Se pueden hacer con relleno ó sin relleno. Si los hacemos con relleno (chocolate, crema, jamón dulce, sobrasada, etc.) lo rellenamos por la parte ancha del triangulo, y los enrollamos, empezando por la parte ancha hasta la estrecha. Con un pincel de cocina pintamos con huevo los cruasanes.
Ponemos en horno a 180º durante unos 20 min. (el tiempo depende de cada horno). Cuando estén doraditos los sacamos y a disfrutar

.

TORRIJAS

INGREDIENTES:

• Pan del dia anterior ( 8 rebanadas ).
  
• Un poco más de 1/2 l. de leche.
• Canela.
• Un poquito de piel de limón.
• 3 cucharadas soperas de azucar.
  
• 2 huevo (para freir).
• Aceite
  

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar la leche en un cazo, con el azucar, la piel rayada de un limón, sin llegar a lo blanco, y un poquito de canela. Sin quemarnos, provamos la leche y la rectificamos a nuestro gusto de azucar ó canela. Dejamos templar la leche. Empapamos el pan en un plato o recipiente adecuado, sin que se desmorone el pan. Calentamos el aceite. Cogemos el pan empapado, le quitamos la leche sobrante, la pasamos por el huevo batido y lo ponemos a freir. Cuando esté dorado lo ponemos en un plato le añadimos azucar al gusto y las pasamos a otro plato para servir.

BIZCOCHO

INGREDIENTES:

• 1 yogurt de limón.
• 1 medida (vaso del yogurt) de aceite.
• 2 medidas (vaso del yogurt) de azucar.
• 3 medidas (vaso del yogurt) de harina de reposteria.
• 3 huevos.
• Chorrito pequeño de anís.
  

Nota: si usais harina normal, añadir 1/2 sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180º. Añadir en un recipiente todos los ingredientes, batirlo hasta que quede una masa omogenea y sin grumos. yo he forrado el molde con papel vegetal, para que no se nos pegue el bizcocho, pero se puede pintar con mantequilla y luego poner poquito de harina, se le da la vuelta al molde, se golpea para que caiga la harina sobrante, añadimos la mezcla y lo metemos en el horno durante 35 min. no abrir el horno durante los 25 primeros minutos. Con una aguja de hacer punto, ó algo parecido la clavamos en el bizcocho, y si sale limpio, es que ya está hecho por dentro. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
Si se quiere, a gusto, se puede añadir azucar glass, ó, se derrite un poco de chocolate y se le hecha por encima, o se decora con mermelada,etc.

Browning

INGREDIENTES

• 75 gr. ( 3 barritas ) de chocolate Nestlé postres.
• 150 gr. azucar lustre.
• 125 gr. de mantequilla.
• 80 gr. de nueces peladas.
• 6o gr. de harina.
• 4 huevos.

PREPARACIÓN

Trocear al chocolate y fundirlo en el microondas o al baño Maria. Cortamos la mantequilla en trocitos y la fundimos con cuidado al fuego. Mezclamos los huevos con el azucar y le añadimos la mantequilla y el chocolate fundido. Cortamos las nueces a trozos, las añadimos a la harina tamizada y lo incorporamos a la preparación anterior mezclandolo perfectamente. Untamos un molde de horno con un poco de mantequilla y vertimos la masa que hemos hecho. Lo metemos en el horno a 180º durante 10 ó 15 minutos. Dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Raviolis de piña y Mascarpone

INGREDIENTES.

• Piña natural
  
• Queso Mascarpone
• Zumo de naranja
• Piel de naranja confitada (La puedes encontrar en cualquier gran superficie )

PREPARACIÓN.

Cortaremos la piña. Una vez limpia como si quisiéramos hacer un carpaccio, luego la rellenaremos con una cucharadita de queso Mascarpone. Seguidamente cerraremos la piña dándole forma de ravioli.

Para confitar la piel de naranja, una vez cortada en juliana pondremos el zumo con un poco de azúcar al fuego y muy lentamente dejaremos que espese un poco.

Montaremos el plato poniendo los raviolis en el centro y decorándolos con el zumo y la piel de la naranja por encima.