Piña natural con natillas

Ingredientes:

• 1 piña natural.
• 1 litro de leche.
• 1 sobre para hacer natillas.

Preparación:

Cortamos la piña en dos mitades y las vaciamos con cuidado de que no se rompan. Cortamos la pulpa en trocitos pequeños y lo reservamos. Hacemos las natillas, siguiendo las instrucciones del fabricante, y dejar enfriar. Añadimos los trocitos de piña a las natillas y rellenamos las medias piñas. Lo dejamos en el frigorifico. Cuando lo vayamos a servir, espolvorear con azucar y gratinar o quemar si tenies quemador especial para ello.
Como nos sobrarán natillas, acabamos de rellenar con lo que nos ha sobrado, algún vasito y le ponemos a cada vasito una galleta Maria.

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:

• Hojaldre extendido.
• Azucar glass.
• La yema de 1 huevo (para bañar las palmeritas).
• Mermelada (al gusto).
• Azucar.
• Chorrito de agua.

Preparación:

Estirar un poco la masa de hojaldre. Espolvorear azucar glass sobre la masa y enrollarla hacia dentro, desde los dos lados, hasta llegar al centro, con mucho cuidado para que no se rompa la masa, hasta que queden 2 rollos unidos por el medio. Cortar en trocitos de 1 cm, con un cuchillo bien afilado. Ya abremos puesto el horno a calentar a 200º. Colocamos las palmeritas en la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal para que no se peguen, las bañamos con la yema del huevo más una cucharadita de azucar (bien batido)y las dejamos dorar ligeramente.
Esta parte la he aprendido del amigo Pachi.
En ese momento las sacas, APAGAS EL HORNO y las untas con mermelada de melocoton.Y sobre ella, lo siguiente.Coges un vaso, echas 2 cucharadas soperas de azucar y lo humedeces con un pelin de agua.Remueves, que quede como una pasta. Lo metes al microondas unos segundos (yo conte 7), hasta que veas que empieza a burbujear.Para inmediatamente!!!Saca y remueve.Si ha quedado muy liquido (el azucar solubiliza), añadele un poco mas de azucar y remueve.Riega con este almibar espeso las palmeras y vuelve a meterlas en el horno APAGADO (con el calor que aun le quede.Si ves que se ha enfriado mucho, lo pones un poco, pero poco) y las dejas ahi hasta que el horno se enfrie.El azucar habra hecho esa costrita tan tipica de las palmeras de pasteleria, y debajo habra mermelada.
En la imagen solo tienen mermelada las de la derecha (para provar si gustan o son demasiado dulces).

Patatas rrellenas con jamón y queso (microondas)

Ingredientes:

• 2 patatas por persona.
• Jamón dulce
• Queso en lonchas (para derretir)

Preparación:

Limpiar las patatas sin pelar. Las ponemos en recipiente para microondas y las pinchamos un poquito. Las ponemos en el microondas durante 10 minutos, o hasta que veamos que están bien cocidas. Esperamos a que se enfrien y las cortamos por la mitad. Las vaciamos con una cuchara sin llegar a la piel. lo ponemos en un plato aparte y lo juntamos con el jamon dulce hecho a dados o a trocitos, y rellenamos las patatas con la masa. ponemos un trozo de queso por encima y lo ponemos en el microndas. Lo gratinamos durente 4 ó 5 minutos y listo para comer.

Magret de pato con salsa de champiñones

Ingredientes:

• 1 magret de pato.
• 1 bandeja de champiñones.
• Crema de leche.

Preparacion:

Se frien los champiñones. Cuando ya están, apartar unos cuantos para decorar el plato y el resto pasarlo por la batidora electrica y agregarles la crema de leche.
Para freir el magret de pato, hay que darle unos cuantos cortes con un cuchillo a la piel, para que pierda la sustanciosa grasa que tiene. Hay que freir primero con la piel para abajo, hasta que quede torradita la piel, y luego se le da la vuelta y se frie por el otro lado, os recomiendo no dejarlo mucho rato, por que si se frie mucho quedara muy duro y no os lo podreis comer. Emplatar y a comer.

EMPANADA

Ingredientes:

• Hojaldre quebrado.
  
• Jamón dulce.
• Queso variado.
• Aceitunas rellenas.
• Huevo duro.
• Pimiento morron.
• 1 huevo
  
• Tomate en rodajas (opcional).
• Oregano (opcional).

Preparación:

Se estira bien la masa de hojaldre y se cortan dos rectangulos (uno como base). Se rellena con todos los ingredientes. Le ponemos encima el otro rectangulo de masa, y lo pintamos con la yema del huevo. Habremos puesto el horno a calentar con una temperatura entre 180º y 200º y lo dejaremos alrededor de unos 20 min. y listo para comer.

GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

• 125 gr. de coco.
• 150 gr. de azucar.
• 40 gr. de harina.
• 2 huevos.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Ponemos en un bol el azucar y los dos huevos, con una pizca de sal. Lo remobemos bien con la varilla, hasta que nos quede una masa blanquecina. Tamizamos la harina y la añadimos a la masa, y lo remobemos. A continuación añadimos el coco, y lo remobemos hasta que veamos que la masa está bien batida. Abremos puesto el horno a calentar a 170º (según el horno). Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y hacemos montoncitos de la masa que hemos preparado, dejando una separación entre los montoncitos para que no se nos junten las galletas. Las dejamos unos 15 min. en el horno. Las tendremos que hacer en 2 veces por por que salen unas 30 galletas con la masa hecha. Cuando estén doraditas las sacamos del horno, y listas para comer (esperaros un poquito a que se enfrien)

CRUASANES FACILES DE HACER

INGREDIENTES:

• Hojaldre extendido.
• 1 huevo.

PREPARACIÓN:

La idea de esta receta la he sacado de algun blog que circula por la red. Se estira la masa de hojaldre (yo uso la del lidl que esta bastante buena), se corta la masa en triangulos (como en la imagen + ó -). Se pueden hacer con relleno ó sin relleno. Si los hacemos con relleno (chocolate, crema, jamón dulce, sobrasada, etc.) lo rellenamos por la parte ancha del triangulo, y los enrollamos, empezando por la parte ancha hasta la estrecha. Con un pincel de cocina pintamos con huevo los cruasanes.
Ponemos en horno a 180º durante unos 20 min. (el tiempo depende de cada horno). Cuando estén doraditos los sacamos y a disfrutar

.

TORRIJAS

INGREDIENTES:

• Pan del dia anterior ( 8 rebanadas ).
  
• Un poco más de 1/2 l. de leche.
• Canela.
• Un poquito de piel de limón.
• 3 cucharadas soperas de azucar.
  
• 2 huevo (para freir).
• Aceite
  

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar la leche en un cazo, con el azucar, la piel rayada de un limón, sin llegar a lo blanco, y un poquito de canela. Sin quemarnos, provamos la leche y la rectificamos a nuestro gusto de azucar ó canela. Dejamos templar la leche. Empapamos el pan en un plato o recipiente adecuado, sin que se desmorone el pan. Calentamos el aceite. Cogemos el pan empapado, le quitamos la leche sobrante, la pasamos por el huevo batido y lo ponemos a freir. Cuando esté dorado lo ponemos en un plato le añadimos azucar al gusto y las pasamos a otro plato para servir.

Alcachofas en microondas

Coger 3 ó 4 alcachofas, darles un golpe, poniendo la alcachofa al reves contra el marmol de la cocina, para abrirlas. Quitar las primeras hojas, suelen ser bastante duras y lavarlas. Ponerlas en un recipiente para microondas boca abajo durante unos 10 min. Pasado ese tiempo darles la vuelta y hechar un poco de aceite y sal, sin pasarse. Y si os gusta el ajo se puede poner un diente de ajo pelado dentro de la alcachofa, para darle sabor. Le damos otros 10 min. con el microondas, siempre dependerá de lo grandes que sean las alcachofas. Cuidado al sacarlas por que el vapor os puede quemar. Listas para servir.

BIZCOCHO

INGREDIENTES:

• 1 yogurt de limón.
• 1 medida (vaso del yogurt) de aceite.
• 2 medidas (vaso del yogurt) de azucar.
• 3 medidas (vaso del yogurt) de harina de reposteria.
• 3 huevos.
• Chorrito pequeño de anís.
  

Nota: si usais harina normal, añadir 1/2 sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180º. Añadir en un recipiente todos los ingredientes, batirlo hasta que quede una masa omogenea y sin grumos. yo he forrado el molde con papel vegetal, para que no se nos pegue el bizcocho, pero se puede pintar con mantequilla y luego poner poquito de harina, se le da la vuelta al molde, se golpea para que caiga la harina sobrante, añadimos la mezcla y lo metemos en el horno durante 35 min. no abrir el horno durante los 25 primeros minutos. Con una aguja de hacer punto, ó algo parecido la clavamos en el bizcocho, y si sale limpio, es que ya está hecho por dentro. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
Si se quiere, a gusto, se puede añadir azucar glass, ó, se derrite un poco de chocolate y se le hecha por encima, o se decora con mermelada,etc.

Fricandó

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

• 800 gr. de carne de ternera para guisar.
• 75 gr. de champiñones
• 100 gr. de harina.
• 6 cucharadas de aceite.
• 2 cebollas.
• 4 tomates.
• Un vaso de vino blanco.
• Pimienta.
• 1/2 litro de caldo.

Para la picada

• 2 dientes de ajo.
• 10 almendras tostadas.
  
• 2 galletas Maria.

PREPARACIÓN

Cortar la carne a filetes de unos 50 gr. cada uno y pasarlos por harina. Calentar el aceite en una cazuela. Dorar la carne por los dos lados y salar. En el mismo aceite pocharemos las cebollas peladas y ralladas. Añadir los tomates pelados y cortados a cuartos, sal y pimienta. Mezclar, añadir el vino blanco y el caldo. Cocer durante 20 minutos. Pasar la salsa por el chino y añadirlo a la carne. Poner los champiñones y cocerlo todo bien tapado durante una hora a fuego lento.
Picar en un mortero los ingredientes de la picada, y en el último momento lo añadimos a la cazuela. Dejarlo unos minutos para que se puedan unir a la salsa.

Browning

INGREDIENTES

• 75 gr. ( 3 barritas ) de chocolate Nestlé postres.
• 150 gr. azucar lustre.
• 125 gr. de mantequilla.
• 80 gr. de nueces peladas.
• 6o gr. de harina.
• 4 huevos.

PREPARACIÓN

Trocear al chocolate y fundirlo en el microondas o al baño Maria. Cortamos la mantequilla en trocitos y la fundimos con cuidado al fuego. Mezclamos los huevos con el azucar y le añadimos la mantequilla y el chocolate fundido. Cortamos las nueces a trozos, las añadimos a la harina tamizada y lo incorporamos a la preparación anterior mezclandolo perfectamente. Untamos un molde de horno con un poco de mantequilla y vertimos la masa que hemos hecho. Lo metemos en el horno a 180º durante 10 ó 15 minutos. Dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Pastel de atún

INGREDIENTES

• Pan de molde.
  
• Atún.
• Lechuga.
• Huevo duro.
• Mahonesa.
• Tomate cherry o pimiento rojo y aceitunas para decorar.

PREPARACION

En un bol mezclamos el atún, la lechuga cortada en trocitos pequeños, el huevo duro cortado a trocitos y la mahonesa, la cantidad de los ingredientes variará según si hacemos pastel para 2 o más comensales. En un molde ponemos una primera capa con pan de molde, quitandole la corteza. Encima una capa de la mezcla de ingredientes que hemos hecho previamente, otra capa de pan de molde, otra de mezcla y por último otra de pan. Lo metemos en el frigorifico un ratito para que coja consistencia. Lo pasamos a la bandeja donde lo serviremos, (dandole la vuelta al molde sobre la bandeja) y nos disponemos a decorar. Cubrimos todo el pastel con una capa de mahonesa, y encima le ponemos unas tiras de pimiento rojo, o tomate cherry , unas aceitunas cortadas por la mitad, y listo para disfrutar.